Cháo Bắp Bò Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 300 gr bắp bò
• - 200 gr gạo
• - 100 gr đậu xanh
• - 100 gr hạt sen tươi không nhân
• - rau mùi
• - hành lá
• - tiêu
• - muối
• - chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp bò tươi, sau đó dùng giấy thấm khô hoàn toàn.
2. Thái bắp bò thành lát mỏng. Ướp thịt với một ít tiêu và muối hột, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
3. Cho bắp bò đã ướp vào nồi áp suất, hầm trong khoảng 15 phút cho thịt mềm. Trong thời gian này, vo sạch gạo và đậu xanh, ngâm trong nước nóng để khi thịt hầm xong có thể nấu ngay.
4. Gạo, đậu xanh và hạt sen đã sơ chế xong.
5. Sau khi thịt bò đã hầm đủ thời gian và xả hết áp suất, cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi. Thêm nước tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng của gia đình. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối.
6. Đậy nắp nồi áp suất và hầm thêm khoảng 20 phút nữa cho cháo chín nhừ.
7. Sau khi hầm đủ thời gian, chờ nồi xả hết áp suất một cách an toàn trước khi mở nắp. Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi cháo.
8. Múc cháo ra tô. Món cháo bắp bò hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành.
9. Thêm một lát chanh tươi vào tô cháo để tăng thêm hương vị thơm ngon.