Mực nướng sốt Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 300 gr mực tươi
• - 5 củ tỏi
• - 3 củ hành tím
• - 2 củ hành tây cỡ vừa
• - 45 gr tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• - 10 gr đường

Các bước chế biến

1. Mực làm sạch, loại bỏ phần nội tạng và túi mực. Rửa kỹ dưới vòi nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, khứa vẩy rồng để mực ngấm gia vị và đẹp mắt hơn.
2. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Chuẩn bị một bát lớn, cho mực đã sơ chế vào, thêm tỏi và hành tím băm, tương ớt Hàn Quốc (gochujang) và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đảm bảo mực được phủ đều bởi hỗn hợp sốt. Ướp mực trong ít nhất 30 phút hoặc lý tưởng nhất là qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để mực ngấm đều gia vị.
3. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
4. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Khi chảo nóng, thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Đợi dầu nóng già, cho hành tây vào xào nhanh tay. Xào đến khi hành tây bắt đầu trong và hơi mềm (khoảng 3-4 phút).
5. Cho mực đã ướp vào chảo cùng với hành tây. Đảo đều liên tục để mực chín đều và không bị cháy. Xào trong khoảng 7-10 phút, hoặc đến khi mực chín tới và phần sốt hơi sánh lại.
6. Tắt bếp, bày mực ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc rau sống.