Cách làm món
Tào Phớ Gelatin
Danh sách video
Tàu Hủ / Tào Phớ - Cách làm bằng đường nho và gelatin - Đơn giản, thơm mát | Bếp Nhà Diễm |
Cách Làm Tào Phớ/ Tàu Hũ Bằng Gelatin ( желатин) mềm mịn thơm ngon by Kiều Anh #taopho #tauhu
✅ Đậu Hũ Nước Đường Nấu Bằng Rau Câu | Văn Phi Thông |
TÀU HỦ, TÀU PHỚ, ĐẬU HỦ ,Cách Làm bằng Gelatin và đường nho,đơn giản dễ làm @Tinamai Louisiana USA
Tàu Phớ / Tàu Hủ - Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường Bằng Gelatin Và Sữa Đậu Nành Cấp Tốc
Nguyên liệu
- - 300 gram đậu nành
- - 2 lít nước
- - đường
- - gừng
- - 10 gram bột gelatin
- - trân châu bột năng
Các bước chế biến
- Ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 6 tiếng (hoặc tối thiểu 2 tiếng). Sau khi ngâm, rửa lại đậu thật sạch và để ráo nước.
- Cho đậu nành đã ngâm và 2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải màn để loại bỏ bã, giữ lại phần sữa đậu nành.
- Đun sôi sữa đậu nành trên bếp với lửa vừa. Lưu ý khuấy đều liên tục trong quá trình đun để tránh sữa bị cháy hoặc đóng cặn.
- Trong khi đun sữa đậu nành, ngâm gelatin với 60ml nước lọc trong khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở mềm.
- Khi sữa đậu nành sôi, tắt bếp. Lấy 1 lít sữa đậu nành (phần còn lại có thể dùng để uống). Cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp sữa đậu nành và gelatin vào khuôn hoặc hộp đựng, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho tào phớ đông lại.
- Để làm nước đường, cho đường và nước vào nồi, đun sôi. Khi nước đường sôi, thêm gừng đã thái lát hoặc đập dập vào để tạo hương vị.
- Để làm trân châu (tùy chọn): Hãm trà lipton với nước sôi. Trộn bột năng với nước trà vừa hãm để tạo thành khối bột mịn, dẻo. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ. Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính.
