Bánh mì mông Corgi

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì đa dụng
• - 130 ml nước
• - 30 g đường
• - 2.5 g men nở khô
• - 25 g bơ
• - 2 g bột cacao/ bột than tre
• - 24 hạt vừng đen

Các bước chế biến

1. Hòa tan đường và men nở khô vào nước ấm, khuấy đều và để yên trong 5 phút để kích hoạt men. Có thể thay thế nước bằng sữa tươi để tăng độ béo ngậy cho bánh.
2. Cho bột mì vào tô lớn, đổ từ từ hỗn hợp men vào, trộn đều cho đến khi bột hút hết nước.
3. Thêm bơ vào nhồi cùng bột. Nhồi bột liên tục trong khoảng 20 phút cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá dính, có thể thêm một ít bột khô, nhưng không quá 15g. Cho bột nghỉ 5-10 phút.
4. Lót giấy nến vào khay nướng. Chia bột thành 4 phần bằng nhau để tạo hình.
5. Tạo hình mông corgi: Chia mỗi phần bột thành hai phần, sau đó chia nhỏ thêm để tạo hình chân và đuôi. Nếu dùng vừng đen, gắn vừng đen vào làm chân ngay lúc này. Cắt giấy nến thành hình bán nguyệt và dán vào phần dưới đuôi. Ủ bánh ở nơi ấm áp trong khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào thời tiết.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Nướng bánh trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
7. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack. Pha một ít bột cacao với nước để tạo thành hỗn hợp sệt, dùng để chấm lên phần chân bánh (nếu không dùng vừng đen).
8. Thưởng thức bánh mì mông corgi khi còn ấm. Bánh có vị mềm ẩm, ngọt nhẹ, có thể dùng kèm với sữa đặc hoặc mật ong.