Gà Hấp Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 2 con Gà ri
• - Gừng
• - Sả
• - Ớt
• - Muối
• - Tiêu
• - Mì chính (tùy chọn)
• - Đường
• - Lá chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà thật sạch. Chuẩn bị một cối hoặc bát lớn, cho gừng, sả, ớt đã được làm sạch và thái nhỏ vào. Thêm muối, đường, và mì chính (nếu dùng) vào cối. Giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Xoa đều hỗn hợp gia vị đã giã lên toàn bộ thân gà, cả bên trong và bên ngoài. Đảm bảo gà được phủ đều gia vị để ngấm đều hương vị. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
3. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi hấp. Đặt lồng hấp vào nồi. Lót lá chanh và sả xuống đáy lồng hấp để tăng thêm hương thơm cho món ăn. Đặt gà đã ướp vào lồng hấp. Đậy nắp nồi và hấp gà trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào phần thịt dày nhất của gà, nếu không còn nước hồng chảy ra là gà đã chín.