Bông cải xanh xào dầu hào

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cải làn
• - 3 muỗng canh dầu hào
• - 5 tép tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần gốc già của rau cải làn, rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
2. Đun sôi một nồi nước lớn. Cho rau vào trụng nhanh trong khoảng 30 giây để giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Vớt rau ra và cho ngay vào bát nước đá để làm nguội nhanh chóng, sau đó vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho rau cải làn vào xào nhanh tay. Thêm dầu hào, đảo đều để rau ngấm gia vị. Xào đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.