Bánh Flan Bí Đỏ Sữa Công Thức

Nguyên liệu

• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 60 ml sữa công thức (hoặc sữa mẹ)
• - 2 lát bí đỏ

Các bước chế biến

1. Tách lấy lòng đỏ trứng gà, nhẹ nhàng đánh tan trong một chén sạch. Hấp chín bí đỏ và nghiền thật nhuyễn để đảm bảo không còn xơ.
2. Đun nóng sữa công thức đến khi đạt khoảng 80°C (sủi tăm nhẹ ở mép nồi). Từ từ rót sữa ấm vào chén trứng, khuấy nhẹ nhàng và liên tục để tránh trứng bị chín. Thêm bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây từ 2-3 lần để loại bỏ cặn và tạo độ mịn mượt.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp. Hấp cách thủy trong nồi cơm điện sau khi cơm sôi và chuyển sang chế độ giữ ấm. Hấp khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín. Bánh chín khi bề mặt láng mịn và không dính khi dùng tăm xiên thử. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.