Cách làm món
Bánh Pateso Nhân Thịt Bằm Phô Mai
Danh sách video
DUYL làm thử Bánh PATESO nhân pho mai thịt bò / PATECHAUD
BÁNH PATESO - PATE CHAUD - XỐP ĐƠN GIẢN NHANH #63
BÁNH PATESO / PATECHAUD - Cách làm Bánh Bột Ngàn Lớp giòn thơm nhanh gọn và đơn giản by Vanh Khuyen
Bánh Pateso đơn giản, dễ làm ( Vietnamese Pate Chaud - Puff Pastry Pork Dumpling )
Pate Chaud & Cream Cheese Pastry - Bánh từ bột ngàn lớp | Bếp Nhà Diễm |
Nguyên liệu
- - 1 củ Hành tây
- - 200 gr Thịt nạc băm
- - Muối
- - Tiêu
- - 30 gr Kem tươi (cooking cream hoặc whipping cream)
- - 1 thìa canh Phô mai Parmesan bào
- - 1 quả Lòng đỏ trứng gà
- - ít Ngò tây băm nhỏ
- - Nhục đậu khấu bào
- - 1 thìa Dầu ăn
- - Vỏ bánh ngàn lớp (mua sẵn hoặc tự làm)
Các bước chế biến
- Nếu tự làm vỏ bánh ngàn lớp, tham khảo công thức chi tiết. Nếu dùng vỏ bánh mua sẵn, hãy rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây băm nhỏ vào xào đến khi chín mềm và thơm. Để nguội hoàn toàn rồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Trong một bát lớn, trộn đều thịt nạc băm, hành tây đã xào, kem tươi, phô mai Parmesan, ngò tây băm, nhục đậu khấu, muối và tiêu. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Cán mỏng vỏ bánh ngàn lớp, cắt thành hình tròn hoặc vuông tùy thích.
- Cho một lượng nhân vừa đủ lên một nửa miếng bánh, đậy miếng bánh khác lên trên. Dùng nĩa ấn nhẹ xung quanh mép bánh để cố định hai lớp bánh.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà, dùng cọ phết đều lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp mắt sau khi nướng.
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 15-18 phút, hoặc cho đến khi bánh phồng vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bánh pateso nhân thịt bằm phô mai nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
