Canh Cải Cầu Vồng Thịt Viên

Nguyên liệu

• - 300 g lá cải cầu vồng
• - 200 g thịt heo xay
• - hạt nêm
• - đường phèn
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá cải cầu vồng, để ráo nước rồi thái nhỏ vừa ăn.
2. Ướp thịt heo xay với một chút hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều và vo thành những viên thịt tròn nhỏ vừa ăn.
3. Đun sôi nước, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào. Khi thịt chín và nổi lên, hớt bỏ bọt để nước canh được trong.
4. Nêm nếm gia vị với hạt nêm và một chút đường phèn cho vừa ăn. Tắt bếp.
5. Thả lá cải cầu vồng đã thái nhỏ vào nồi canh. Đảo nhẹ cho rau chín tái. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.