Bầu Hấp Nhồi Tôm Thịt Xì Dầu

Nguyên liệu

• - 1 trái bầu
• - 200 gr giò sống
• - 100 gr tôm tươi
• - đậu hũ non
• - hành lá
• - xì dầu
• - mè rang

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ bầu (hoặc để nguyên vỏ tùy thích), khoét bỏ ruột, chừa lại một lớp mỏng ở đáy để giữ phần nhân.
2. Trộn giò sống với đầu hành lá, cần tây cắt nhỏ và tôm tươi băm nhỏ. Nêm thêm tiêu, một chút nước mắm và bột nêm. Trộn đều và ướp trong 15 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp giò sống tôm thịt vào trái bầu. Nếu thích, có thể thêm đậu hũ non cắt miếng nhỏ lên trên phần nhân.
4. Đặt bầu đã nhồi vào đĩa sâu lòng và hấp trong khoảng 30 phút. Sau đó, thêm tôm tươi lên trên mỗi miếng bầu và rưới xì dầu (hoặc mirin) cùng mè rang và một ít tiêu. Hấp thêm 5-10 phút cho tôm chín và gia vị thấm đều.