Cơm Nấu Nước Luộc Vịt

Nguyên liệu

• - 2 lon gạo tẻ
• - 5 cọng gốc hành lá
• - 1 củ gừng nhỏ
• - nước luộc vịt (lượng vừa đủ)
• - gia vị (muối, bột ngọt)

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn gốc hành lá và gừng, để riêng.
2. Phi thơm hành lá băm trong nồi hoặc chảo. Sau khi hành đã dậy mùi, thêm gừng băm vào phi đến khi vàng thơm.
3. Vo gạo sạch, để ráo. Đong nước luộc vịt vào gạo theo tỷ lệ phù hợp để nấu cơm (tương tự như khi nấu cơm với nước lọc).
4. Cho hỗn hợp hành và gừng đã phi thơm vào nồi cơm. Đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Nấu cơm đến khi chín. Khi cơm gần chín, thêm một chút muối và bột ngọt vào, trộn đều nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào cơm. Đậy nắp lại và ủ thêm khoảng 5-10 phút.
6. Khi ăn, xới cơm ra chén. Món này ngon nhất khi ăn kèm với thịt vịt luộc, gỏi và nước mắm gừng.