Bí đỏ chiên giòn

Nguyên liệu

• - Bí đỏ
• - Bột chiên giòn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bí đỏ sau khi gọt vỏ và loại bỏ phần ruột, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Thái bí thành các lát mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm để đảm bảo độ giòn khi chiên.
2. Chuẩn bị một lượng bột chiên giòn vừa đủ trong tô. Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều tay cho đến khi bột đạt độ sánh mịn, không còn vón cục. Đảm bảo bột có độ đặc vừa phải để bám đều lên bí đỏ.
3. Nhúng từng lát bí đỏ vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều các mặt. Lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa, giúp bí khi chiên không bị quá dày bột.
4. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập các lát bí. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách thả một mẩu bột nhỏ vào, nếu bột sôi và nổi lên nhanh chóng là dầu đã đạt yêu cầu.
5. Cẩn thận gắp từng lát bí đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Chiên vàng đều các mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt, cho đến khi bí có màu vàng ruộm và lớp vỏ giòn tan. Gắp bí ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.