Cốt lết rim mật ong

Nguyên liệu

• - Cốt lết
• - Mật ong
• - Hành phi
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cốt lết, thấm khô bằng giấy ăn để loại bỏ hoàn toàn nước thừa.
2. Chần sơ cốt lết qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, chiên sơ cốt lết đến khi vàng đều các mặt để tạo lớp vỏ ngoài hơi giòn.
3. Chuẩn bị nước sốt: trộn mật ong, đường và nước mắm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
4. Đun nóng nhẹ hỗn hợp nước sốt trên lửa nhỏ, sau đó cho cốt lết đã chiên vào đảo đều để thịt ngấm đều gia vị.
5. Tiếp tục rim cốt lết trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại, bám đều lên miếng thịt. Rắc hành phi lên trên trước khi thưởng thức.