Đùi gà sốt khóm

Nguyên liệu

• - miếng Đùi gà
• - quả Khóm
• - tép Tỏi
• - Gia vị (muối, tiêu, đường, bột nêm)
• - Sà lách

Các bước chế biến

1. Luộc đùi gà trong nước sôi đến khi chín tới. Vớt ra, rửa sạch và để ráo. Dùng dao khứa vài đường dọc thân đùi để thịt dễ thấm gia vị hơn. Ướp đùi gà với một ít bột nêm và tiêu xay.
2. Khóm gọt vỏ, một phần cắt lát mỏng để trang trí, phần còn lại xay nhuyễn để làm sốt.
3. Chiên đùi gà ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Trong quá trình chiên, dùng xiên nhọn xâm vào đùi gà để đảm bảo thịt chín đều từ bên trong. Gắp đùi gà ra và để ráo dầu.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo. Thêm một chút gừng băm, dầu hào, đường và bột nêm vào chảo. Trút phần khóm đã xay nhuyễn vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
5. Bày đùi gà ra đĩa, rưới sốt khóm lên trên. Trang trí với vài lát khóm tươi và rau xà lách. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.