Cách làm món
Mứt khế xào gừng
Danh sách video
Cách làm mứt khế chua ngọt theo kiểu truyền thống
Ô Mai Khế Xào Gừng (p.1)
Làm mứt khế tàu | Cô Ngân Bến Tre
Cách Làm Mứt Khế Ngon Cho Ngày Tết | Nhái Bầu Miền Tây BT
Cách Làm Mứt Khế Dẻo Ngon Không Bị Nát Để Được Lâu/ hvmd 220
Nguyên liệu
- - 500 gram khế xanh chua
- - 300 gram đường
- - 1 nhánh gừng nhỏ
- - 20 gram axit chanh
Các bước chế biến
- Loại bỏ cuống và viền múi khế, rửa sạch. Thái khế thành lát dày khoảng 0.5 cm. Hòa tan axit chanh trong 1 lít nước, ngâm khế trong dung dịch này khoảng 2 giờ, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Gọt vỏ gừng và thái sợi nhỏ.
- Cho khế đã sơ chế vào bát lớn, thêm đường và gừng thái sợi. Trộn đều và ướp qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sử dụng chảo dày đáy, cho hỗn hợp khế và đường vào, bắt đầu sên mứt trên lửa nhỏ. Đảo đều tay để đường không bị cháy và khế ngấm đều. Tiếp tục sên cho đến khi đường cạn và bắt đầu kéo sợi. Khi mứt đạt độ dẻo mong muốn, trải đều lên khay và phơi nắng hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi se mặt. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh kín.
