Cách làm món
Bánh mì bơ sữa nhân custard
Danh sách video
Custard Bread || Bánh Mì Trứng Sữa Cưng Xỉu
No Oven - Custard cream bread - Bánh Mì SỮA Nhân Kem Trứng by Vanh Khuyen
Tự làm bánh mì After You Thái Lan | Bánh mì nhân kem bơ | Custard cream filled butter bread
Bánh mì kem sữa Nauy - Skoleboller - Norwegian Custard Cream Buns | Bếp Nhà Diễm |
Bánh nhem nhuốc - bánh mì custard 3 vị | Silken bread with custard filling| Caocao Kitchen
Bánh mì bơ sữa không cần lò nướng_ How to make cream bun
[KO CẦN LÒ] Bánh Mì Sữa nhân Kem Trứng thơm ngon mà dễ làm lắm á
Nguyên liệu
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 100 ml sữa tươi
- - 10 gr bột bắp
- - 20 gr bơ ghee
- - 200 gr bột mì số 13
- - 30 gr đường
- - 10 gr men ngọt
- - 10 gr bột sữa
- - 1 quả trứng gà
- - 100 ml nước lạnh
- - 40 gr bơ ghee
Các bước chế biến
- Trong một nồi nhỏ, trộn đều lòng đỏ trứng gà, bột bắp, sữa tươi, đường và bơ ghee. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều liên tục với lửa vừa để tránh trứng bị chín. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có màu vàng nhạt. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường, men ngọt và bột sữa. Thêm trứng gà và nước lạnh vào hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột ướt. Thêm bơ ghee vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ tan chảy và quyện đều vào bột. Rắc một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng sạch, nhồi bột trên mặt phẳng này để tránh bột dính tay.
- Sau khi nhào bột xong, ủ bột lần đầu cho đến khi bột nở gấp đôi. Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn. Đặt các viên bột lên mặt phẳng đã rắc bột khô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong 15 phút.
- Cán mỏng viên bột, cho nhân custard đã làm lạnh vào giữa miếng bột, cuộn tròn lại. Chú ý cuộn chặt tay để nhân không bị tràn ra ngoài. Quét một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng bánh, xếp bánh đã tạo hình vào khuôn. Ủ bánh lần 3 trong khoảng 60 phút để bột nghỉ và nở.
- Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Nướng bánh trong khoảng 17-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
