Cá Nâu Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 3 con Cá nâu
• - 500 gram Cà chua
• - Hành lá
• - Cần tây
• - 3 củ Hành tím
• - Dầu ăn
• - Bột nêm
• - Tiêu
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá: làm sạch vảy và ruột cá nâu, dùng chanh chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Chuẩn bị rau củ: rửa sạch cà chua, hành lá, cần tây và hành tím. Cà chua cắt múi cau hoặc thái hạt lựu. Hành lá, cần tây thái khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ.
3. Xào cà chua: cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ và ra màu đẹp mắt. Nếu có dứa (thơm), thêm vào để tăng hương vị.
4. Nấu cá: đổ lượng nước vừa đủ vào nồi cà chua, đun sôi. Sau đó, nhẹ nhàng thả cá vào, đun nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên. Nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và cần tây trước khi tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng.