Gỏi cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu

• - Rau xà lách
• - Rau thơm
• - Cà rốt thái sợi
• - Bắp cải tím thái sợi
• - Ớt chuông đỏ thái sợi dày 0.5 cm, dài 5-8 cm
• - Ớt chuông vàng thái sợi dày 0.5 cm, dài 5-8 cm
• - Đậu cô ve xanh
• - Đậu hũ chiên
• - Nấm linh chi
• - 50 gr Ức gà
• - 4 con Tôm thẻ
• - 1 xấp Bánh tráng
• - 2 muỗng canh Bơ đậu phộng
• - 1 muỗng canh Sốt hoisin
• - 0.5 muỗng canh Tỏi băm
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 100 ml Nước
• - 2 muỗng canh Nước cốt dừa
• - 1 ít Đậu phộng rang
• - 1 muỗng canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Để làm nước chấm, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, nước tương, nước và nước cốt dừa vào. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Rắc đậu phộng rang lên trên.
2. Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm. Trải bánh tráng ra đĩa, xếp lần lượt xà lách, rau thơm, cà rốt, bắp cải tím, ớt chuông, đậu cô ve, đậu hũ, nấm linh chi, ức gà và tôm lên trên. Cuốn chặt tay lại.