Nước Lá Cẩm

Nguyên liệu

• - 50 g lá cẩm tươi
• - 500 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá cẩm tươi dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Không cần thiết phải cắt bỏ cành lá.
2. Cho lá cẩm đã rửa sạch vào nồi, đổ 500ml nước lọc. Đặt nồi lên bếp và đun sôi.
3. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 15-20 phút để lá cẩm ra hết màu. Tắt bếp.
4. Sử dụng rây lọc hoặc vải màn để lọc bỏ bã lá, giữ lại phần nước cốt lá cẩm màu tím đậm.
5. Với liều lượng 50g lá cẩm, bạn sẽ có đủ nước màu để tạo màu cho khoảng 500g gạo nếp.