Bánh Protein Bar

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - yến mạch cán dẹt
• - ngũ cốc hỗn hợp
• - nho khô
• - chuối sấy
• - lê khô
• - mơ khô
• - táo khô
• - mận khô
• - ml dầu ô liu
• - ml mật ong
• - ml sữa đậu nành óc chó
• - 1 muỗng whey protein
• - hạnh nhân
• - gram bột mì
• - 4 gram đường cát trắng
• - bơ hạnh nhân

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều yến mạch, ngũ cốc, các loại quả khô, hạnh nhân và chuối sấy.
2. Thêm bột mì, mật ong, dầu ô liu và bơ hạnh nhân vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu kết dính.
3. Cho whey protein vào hỗn hợp, trộn đều để đảm bảo protein được phân bố đồng đều.
4. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh bông lòng trắng trứng đến khi tạo thành bọt mịn.
5. Cho lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng.
6. Thêm sữa đậu nành vào hỗn hợp từ từ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc sệt mong muốn. Nếu cần, rắc thêm bột mì để tăng độ cứng của bánh.
7. Đổ hỗn hợp vào khuôn, có thể rắc thêm bột cacao hoặc phủ socola tùy thích.
8. Cho khuôn bánh vào lò vi sóng và nướng đến khi bánh chín.