Thịt Heo Cuộn Măng Hầm

Nguyên liệu

• - 6 dải Thịt heo thái mỏng
• - 1 cây Măng
• - 1 hộp Nấm ngọc chấm xám
• - 2 nhánh Hành lá
• - Bột bắp
• - Dầu hào
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Măng tươi đem gọt vỏ, luộc kỹ cho chín mềm hoàn toàn. Sau khi luộc, vớt măng ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo, thái măng thành các miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn.
2. Nấm ngọc chấm xám rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt bỏ phần gốc.
3. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2-3 cm.
4. Trải miếng thịt heo mỏng lên một mặt phẳng sạch. Rắc một lớp bột bắp mỏng lên trên để tạo độ kết dính và nêm nếm gia vị vừa ăn. Xếp lần lượt măng, nấm và hành lá đã sơ chế lên trên miếng thịt, sau đó cuộn tròn và chặt tay.
5. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Cẩn thận đặt từng cuộn thịt vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.
6. Trong một chảo khác, hòa tan một lượng nhỏ bột bắp với dầu hào và một chút nước lọc. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi sôi và sánh lại thành nước sốt.
7. Gắp thịt cuộn đã chiên ra đĩa, rưới đều phần nước sốt dầu hào lên trên và thưởng thức. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.