Bắp Cải Luộc Nước Mắm Trứng

Nguyên liệu

• - 1/4 cây bắp cải
• - 1 nhánh gừng
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Luộc trứng gà trong khoảng 12 phút để trứng chín hoàn toàn. Sau khi trứng chín, ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
2. Trong khi luộc trứng, rửa sạch bắp cải và thái thành miếng vừa ăn.
3. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi, thêm một thìa cà phê bột canh. Khi nước sôi, cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút cho đến khi chín tới. Thêm gừng đập dập vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Vớt bắp cải ra đĩa.
4. Bóc vỏ trứng, cắt thành miếng vừa ăn. Pha nước mắm: trộn một thìa canh nước mắm với hai thìa canh nước luộc rau (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng nước mắm).
5. Bày bắp cải luộc ra đĩa, rưới nước mắm trứng lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.