Cá Saba Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 con cá saba
• - 3 - 4 cà chua
• - 0.5 củ hành tây
• - hành lá
• - tỏi băm
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Cá saba sau khi rửa sạch, thấm khô, chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây thái múi cau mỏng. Hành lá thái nhỏ.
3. Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào.
4. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm...) vào sốt cà chua cho vừa ăn. Xào đến khi cà chua mềm nhừ và tạo thành hỗn hợp sốt sệt.
5. Cho hành tây vào sốt cà chua, đảo đều và xào trong khoảng 30 giây. Sau đó, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Gắp cá saba đã chiên ra đĩa, rưới đều sốt cà chua lên trên. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.