Cách làm món
Bánh Đúc Nhân Thịt
Danh sách video
Hương vị bánh Quê bánh Đúc Mặn kiểu Hai Lúa ngon không cưỡng nỗi
Cách làm bánh đúc nóng thơm ngon nức tiếng của người Hà Nội
Bánh Đúc Mặn Tôm Thịt, Ruốc Cháy | Hương Vị Bánh Quê || Salty shrimp and meat cake
Bánh Đúc Mặn kiểu miền Tây đặc biệt KHÔNG LẤY TRÙNG bánh phải béo thơm ngon công thức rất dễ làm
Bánh Đúc Mặn Thập Cẩm mềm dẻo ngon thơm béo vừa nhanh vừa đơn giản
Cách Làm Bánh Đúc Nóng Nhân Thịt Nấm Không Phụ Gia
Nguyên liệu
- - 270 g bột gạo
- - 30 g bột năng
- - 600 ml nước
- - 0.5 muỗng cafe muối
- - 300 g thịt nạc xay
- - 30 g nấm mèo khô (ngâm nở)
- - 3 muỗng đầu hành cắt nhỏ
- - 50 g nấm rơm
- - 3 củ hành tím
- - 3 tép tỏi
- - 1 muỗng dầu ăn
- - tiêu
- - muối
- - bột ngọt
- - 600 ml nước lọc
- - 100 ml nước mắm
- - 100 g đường
- - 20-30 ml dấm hoặc chanh
- - tỏi bằm
- - ớt sừng bằm
- - hành phi
- - lá ngò
- - rau thơm
Các bước chế biến
- Hòa tan bột gạo và bột năng với nước, khuấy đều cho hỗn hợp mịn, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh được mịn hơn. Lưu ý, có thể sử dụng bột gạo tươi để bánh thơm ngon hơn.
- Ướp thịt xay với gia vị và nấm mèo đã ngâm nở, trộn đều và để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị. Phi thơm hành tỏi, cho thịt và nấm rơm vào xào đến khi thịt chín và săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Chuẩn bị nồi hấp, thoa một lớp dầu ăn mỏng vào chén. Đổ một lớp bột vào chén, hấp khoảng 8 phút kể từ khi nước sôi. Sau đó, cho nhân thịt đã xào lên trên, đổ thêm một lớp bột nữa và tiếp tục hấp đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Nấu nước mắm: Cho nước lọc, nước mắm và đường vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Nêm nếm dấm hoặc chanh cho vừa khẩu vị. Để nguội hoàn toàn rồi mới thêm tỏi và ớt bằm để tỏi ớt nổi lên đẹp mắt và không bị chìm.
- Khi ăn, gắp bánh đúc ra chén, thêm nhân thịt xào, hành phi, rau thơm, ngò rí và chan nước mắm chua ngọt lên trên. Thưởng thức ngay.
