Cách làm món
Ốc hương muối ớt
Danh sách video
ốc hương rang muối ớt, cách làm ốc hương rang muối siêu ngon như nhà hàng.
Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Ớt Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà | Vựa Cua Đăng Quân
Nguyên liệu
- - 500 gr Ốc hương
- - 1 cây Sả
- - 3 lát Gừng
- - Muối
- - Ớt tươi
- - Hạt nêm
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế ốc hương bằng cách ngâm trong nước sạch có pha chút muối và ớt trong khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước.
- Luộc sơ ốc hương trong khoảng 10 phút với sả đập dập và gừng thái lát để khử mùi tanh. Vớt ốc ra và để ráo nước.
- Trong khi chờ ốc ráo, chuẩn bị hỗn hợp muối ớt. Giã nhuyễn ớt tươi với muối. Nêm thêm một chút hạt nêm và đường cho vừa khẩu vị. Có thể thay thế bằng muối tôm nếu thích.
- Cho ốc hương đã luộc vào chảo, thêm hỗn hợp muối ớt đã giã và khoảng 30ml nước. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và hỗn hợp muối ớt bám đều vào ốc.
- Trình bày ốc hương muối ớt ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc dưa chuột để món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
