Salad Endive

Nguyên liệu

• - 2 quả cà chua (bỏ hạt)
• - 10 lá endive hoặc xà lách
• - 1 củ hành tây
• - 2 quả ớt xanh Mexico
• - 0.5 bó rau mùi thơm
• - 1 quả chanh
• - 5 viên bocconcini cheese
• - 10 ml dấm balsamic
• - 1 quả bơ

Các bước chế biến

1. Để làm sốt guacamole, bơ bỏ vỏ, thái hạt lựu hoặc nghiền nát. Hành tây và ớt xanh Mexico thái hạt lựu, rau thơm thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm muối, tiêu và nước cốt chanh cho vừa ăn.
2. Tiếp theo, chuẩn bị pico-de-gallo. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Trộn đều cà chua, hành tây, ớt xanh và rau mùi đã thái hạt lựu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Khi đã có guacamole và pico-de-gallo, trình bày bằng cách xếp lá endive, thêm sốt guacamole và pico-de-gallo lên trên. Rắc phô mai bocconcini băm nhỏ (hoặc mozzarella bào). Trang trí thêm lá húng. Rưới dấm balsamic trước khi thưởng thức.