Canh Kim Chi Gà

Nguyên liệu

• - 200 g thịt gà
• - 2 chén kim chi
• - 1 miếng đậu hũ
• - 1-2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• - 1 muỗng cà phê tỏi băm
• - 0.5 muỗng cà phê gừng băm
• - 0.5 chén nước từ kim chi
• - 2 chén nước lọc hoặc nước súp gà
• - 2 tép hành lá
• - Muối
• - Tiêu
• - Bột nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít bột nêm và hành băm để tăng thêm hương vị.
2. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn. Hành lá thái khúc ngắn, chuẩn bị cho bước sau.
3. Chuẩn bị kim chi đã được muối chua vừa ăn. Nếu kim chi quá chua, có thể vắt bớt nước.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.
5. Thêm kim chi vào chảo, xào chung với thịt gà cho đến khi kim chi mềm và thấm gia vị.
6. Đổ nước kim chi và nước súp gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
7. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp thịt gà và kim chi đã xào vào nồi canh.
8. Cho đậu hũ vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để đậu hũ ngấm gia vị.
9. Nêm nếm lại gia vị với muối, tiêu và bột nêm cho vừa ăn. Lưu ý kim chi đã có vị mặn, nên nêm gia vị vừa phải. Thêm hành lá vào và đun thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
10. Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng. Món canh kim chi gà có vị chua cay đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.