Bánh quy kiwi

Nguyên liệu

• - 120 g bột mì
• - 60 g đường
• - 60 g bơ
• - 1 trứng gà
• - 1 muỗng hạt mè đen
• - 1 khoanh bí đỏ (hoặc 1 muỗng bột trà xanh)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, đánh tan bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ thêm bột mì vào và trộn đều. Tiếp theo, thêm lòng đỏ trứng gà và nhào bột đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
2. Nhào bột trong khoảng 3 phút. Lấy một phần nhỏ bột, vo tròn và kéo dài. Phần bột còn lại trộn đều với bí đỏ đã hấp chín và nghiền nhuyễn (hoặc bột trà xanh). Cán mỏng phần bột bí đỏ (hoặc trà xanh), đặt phần bột trắng vào giữa và cuộn tròn lại. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để bột cứng lại.
3. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các khoanh dày khoảng 1cm. Gắn hạt mè đen lên bề mặt mỗi khoanh bột, tạo thành hình hạt kiwi. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
4. Đặt chảo lên bếp và nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
5. Khi bánh chín, lấy ra khỏi chảo và để nguội trước khi thưởng thức.