Xôi gà sốt đặc biệt

Nguyên liệu

• - Gạo nếp
• - Thịt gà (cánh hoặc đùi)
• - Trứng gà
• - Bột chiên giòn
• - Tỏi
• - 3 thìa Mật ong
• - 3 thìa Nước mắm
• - 3 thìa Nước lọc
• - 1.5 thìa Tương ớt
• - 0.5 thìa Bột ngọt
• - Ớt băm
• - Muối, tiêu
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Gà rửa sạch, để ráo. Ướp gà với một ít muối, bột ngọt và tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2. Chuẩn bị nước sốt gà: trộn đều mật ong, nước mắm, nước lọc, tương ớt, bột ngọt và ớt băm (tùy khẩu vị cay) trong một bát nhỏ.
3. Áo một lớp bột chiên giòn mỏng lên cánh gà đã ướp. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên nhỏ lửa đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp gà ra để ráo dầu.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt hơi sánh lại. Cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt bám đều quanh gà.
5. Xôi sau khi nấu chín, múc ra bát. Gắp cánh gà sốt lên trên, rưới thêm phần sốt còn lại. Rắc thêm hành phi, mỡ hành (tùy thích) để tăng thêm hương vị.