Cơm rang kim chi trứng lòng đào

Nguyên liệu

• - Cơm trắng
• - Ngô ngọt
• - Cà rốt
• - Kim chi
• - Nước kim chi
• - Xúc xích
• - 1 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, có thể thêm tỏi băm để tạo hương thơm. Cho kim chi đã cắt nhỏ vào xào đều cùng với nước kim chi, tiếp đến thêm cà rốt thái hạt lựu vào xào trước vì cà rốt cần thời gian chín lâu hơn.
2. Thêm ngô ngọt và xúc xích thái hạt lựu (hoặc lát mỏng tùy thích) vào chảo, đảo đều các nguyên liệu.
3. Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều và nhẹ nhàng để cơm tơi ra, trộn đều với các nguyên liệu khác. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn. Cẩn thận đập trứng gà vào chiên ốp la. Để có trứng lòng đào, chiên đến khi phần lòng trắng vừa chín tới, lòng đỏ còn ướt. Mẹo nhỏ: thêm vài giọt nước vào chảo rồi đậy vung để tạo độ chín đều và lòng đào đẹp mắt.
5. Cho cơm rang kim chi ra đĩa, đặt trứng ốp la lòng đào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.