Salad Mì Gà

Nguyên liệu

• - 1 thìa giấm gạo
• - 2 thìa nước chanh tươi
• - 1 thìa tương ớt ngọt
• - 2 thìa xì dầu
• - 1 thìa vừng
• - 1 thìa đường
• - 2 thìa cafe dầu olive
• - 300 g ức gà phi lê
• - mì quảng
• - cà rốt
• - ớt chuông
• - giá đỗ
• - nấm hương
• - hành tây
• - đậu ván xanh
• - rau cải bó xôi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch toàn bộ rau củ. Chần nhanh giá đỗ, rau cải bó xôi và đậu ván xanh trong nước sôi. Luộc chín cà rốt, nạo sợi. Thái hành tây và ớt chuông thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương cho nở, luộc chín, sau đó thái miếng.
2. Áp chảo ức gà đến khi chín vàng đều hai mặt. Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu thừa. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn.
3. Ngâm mì trong nước sôi khoảng 5 phút cho mềm, nhẹ nhàng tách sợi mì để không bị dính. Vớt mì ra, để ráo nước.
4. Pha nước trộn salad: Trộn đều giấm gạo, nước chanh, tương ớt ngọt, xì dầu, vừng, đường và dầu olive. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Cho rau củ, mì và thịt gà vào tô lớn. Rưới đều nước trộn salad, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
6. Bày salad ra đĩa và thưởng thức.