Hot Dog Xúc Xích Chà Bông

Nguyên liệu

• - 1 quả trứng gà
• - 5 muỗng canh bột mì
• - 1 muỗng canh bột bắp
• - 4 giọt chanh
• - ít muối
• - 2 muỗng canh đường cát
• - 1 cây xúc xích
• - 1/4 bịch sữa tươi không đường (250ml)
• - chà bông

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Thêm một ít muối vào lòng trắng, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến khi xuất hiện bọt khí. Cho từ từ nước cốt chanh và đường vào, tiếp tục đánh đến khi bọt trở nên mịn và bông. Thêm lòng đỏ trứng và sữa tươi, trộn đều. Cuối cùng, cho bột mì và bột bắp vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Điều chỉnh lượng bột mì nếu hỗn hợp quá loãng.
2. Đun nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ. Cho một lượng nhỏ bơ hoặc dầu ăn vào, sau đó dùng khăn giấy lau sạch để tạo lớp chống dính mỏng. Đổ hỗn hợp bột vào chảo, đặt xúc xích và rắc chà bông lên trên. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi mặt dưới chín vàng, sau đó lật mặt và tiếp tục chiên đến khi chín đều.