Sữa hạnh nhân đậu xanh

Nguyên liệu

• - 60 g Đậu xanh
• - 40 g Hạnh nhân
• - 1.2 l Nước
• - Đường mía không tẩy (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu xanh trong nước sạch khoảng 24 giờ, thay nước 3 lần trong quá trình ngâm. Ngâm hạnh nhân trong 8 giờ, sau đó nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
2. Cho đậu xanh, hạnh nhân đã ngâm và lượng nước cần thiết vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và ninh nhừ cho đến khi đậu mềm hoàn toàn.
3. Khi đậu đã chín mềm, chuyển hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần sữa hạt nguyên chất. Thêm đường mía tùy theo khẩu vị.