Cách làm món
Kem đậu xanh
Danh sách video
KEM ĐẬU XANH - Cách làm Kem Túi Đậu Xanh dẻo ngon béo ngậy để dành ăn lâu không dăm đá
CÁCH LÀM KEM ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA BÙI BÉO | KEM ĐẬU XANH QUE VÀ TÚI - CKK
KEM ĐẬU XANH - Cách làm Kem Đậu Xanh ngon để bán và ăn tại nhà - Tú Lê Miền Tây
Cách Làm KEM ĐẬU XANH Ngon hơn Kem Tràng Tiền Lại Đơn Giản Dễ Làm
Không cần khuôn vẫn làm được kem ống đậu xanh ngon đẹp mắt giải khát mùa nóng
Cách làm KEM ĐẬU XANH tại nhà béo mịn ngon tuyệt
Cách làm kem đậu xanh lá dứa tại nhà - Full
✅Cách Làm KEM ĐẬU XANH Chuẩn Vị Tràng Tiền Ngay Tại Nhà | Món Ngon Gia Đình
Nguyên liệu
- - 150 gr đậu xanh không vỏ
- - 3 trứng gà
- - 0.5 muỗng cf vanilla
- - 150 ml sữa tươi nguyên kem
- - 200 ml whipping cream
- - 70-100 gr đường
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 giờ. Sau đó, vo sạch và cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu khoảng nửa đốt ngón tay. Nấu đậu trên lửa vừa đến khi chín nhừ và cạn nước. Để đậu nguội bớt, cho đậu và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một bát khác, đánh tan trứng gà và sữa tươi. Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp mịn mượt. Thêm vanilla vào hỗn hợp trứng sữa. Đặt lên bếp và khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội hoàn toàn.
- Đánh bông cứng whipping cream. Cho hỗn hợp trứng sữa đã nguội vào đậu xanh xay nhuyễn, trộn đều. Từ từ cho whipping cream vào, trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho hỗn hợp vào hộp đựng, đậy kín nắp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ mỗi 2 giờ, lấy hộp kem ra, dùng thìa lớn đảo đều để phá tan đá dăm. Lặp lại quá trình này khoảng 3-4 lần (trong khoảng 6-8 tiếng) cho đến khi kem đạt độ mịn và đông cứng vừa ý.
