Tim Gà Xào Đậu Que

Nguyên liệu

• - Tim gà
• - que Đậu que
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - chút Muối
• - Bột nêm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Tim gà rửa sạch, dùng dao cắt đôi, loại bỏ phần máu đông và màng bám để khử mùi tanh.
2. Ướp tim gà với nước mắm, muối, bột nêm và tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Đậu que tước xơ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối, cho đậu que vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Bước này giúp đậu que giữ được màu xanh và độ giòn khi xào.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo với dầu ăn. Cho tim gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tim gà chín tái.
5. Thêm đậu que vào chảo, đảo đều cùng tim gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi đậu que chín tới thì tắt bếp.