Cháo Hầm Xương Bò

Nguyên liệu

• - 1 kg Xương bò
• - Gừng
• - 1 chén Gạo
• - Hành tím
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương bò với nước nóng để loại bỏ tạp chất. Cho xương bò vào nồi, thêm gừng và hành tím đã sơ chế để khử mùi. Đổ nước ngập xương và bắt đầu hầm.
2. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi hầm đủ thời gian, để nguội hoàn toàn qua đêm trong tủ lạnh. Vớt bỏ lớp mỡ đã đông trên bề mặt để cháo không bị ngấy. Lọc lấy phần nước trong, cho gạo vào và tiếp tục hầm trong khoảng 40 phút đến khi gạo nở bung thành cháo.
3. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.