Cách làm món
Bánh Su Kem Vỏ Xù
Danh sách video
Làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe | Chị Mía
Hướng dẫn cách làm món Bánh su kem vỏ giòn xù - Cream Puffs
Bánh Su Kem Vỏ Giòn | Những Lưu Ý Để Làm BÁNH SU GIÒN Thành Công Ngay Từ Lần Đầu Tiên
Làm BÁNH SU KEM VỎ GIÒN XÙ bằng Nồi chiên không dầu 2GOOD S20 | Choux Au Craquelin (Cream Puffs)
Bánh su kem_cách làm bánh su bất baij cho vỏ nở to,ruột khô,rỗng _Bếp Hoa
Bí kíp làm Bánh Su Kem Vỏ Giòn BẤT BẠI Thành Công ngay từ lần đầu! | Choux Au Craquelin
Nguyên liệu
- - 80 g bơ nhạt (để mềm)
- - 100 g đường
- - 95 g bột mì
- - 5 g bột cacao (hoặc matcha/bột mì)
Các bước chế biến
- Đánh nhuyễn bơ nhạt đã làm mềm với đường đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Rây bột mì và bột cacao (nếu dùng) vào hỗn hợp bơ đường. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một khối bột đồng nhất, bột hơi dính tay.
- Đặt khối bột lên một tờ giấy nến, phủ thêm một tờ giấy nến khác lên trên. Sử dụng cây cán bột để cán mỏng bột thành lớp có độ dày khoảng 2mm.
- Cho bột đã cán vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút để bột cứng lại, giúp dễ tạo hình hơn.
- Sử dụng khuôn tròn hoặc vật dụng có hình tròn phù hợp (ví dụ: nắp chai, miệng ly) để cắt bột thành các viên tròn. Đường kính của viên bột nên lớn hơn một chút so với phần vỏ bánh su kem.
- Xếp các viên bột đã cắt lên giấy nến, sau đó phủ một lớp giấy nến khác lên trên để tránh bột bị khô. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
- Khi nướng bánh su kem, đặt các viên bột vỏ xù lên trên phần vỏ bánh su trước khi đưa vào lò. Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian tương tự như công thức bánh su kem thông thường.
