Cá lóc sốt gừng

Nguyên liệu

• - 1 con cá lóc
• - bột chiên giòn
• - gừng
• - tỏi
• - hành tím
• - dầu hào
• - tiêu
• - nước tương
• - tương ớt
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc bằng cách làm sạch, loại bỏ phần ruột và mang. Cắt cá thành các miếng vừa ăn. Ướp cá với tỏi băm, hành tím băm và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
2. Chuẩn bị phần sốt gừng bằng cách phi thơm tỏi, hành tím và gừng thái sợi trong chảo dầu nóng. Thêm đường, dầu hào, tương ớt, nước tương, hạt nêm và một chút nước lọc. Đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Lăn đều các miếng cá đã ướp qua lớp bột chiên giòn. Chiên cá trong chảo dầu nóng đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt cá ra và để ráo dầu.
4. Bày cá đã chiên ra đĩa và rưới đều phần sốt gừng lên trên. Món ăn nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.