Cách làm món
Rau Câu Dừa Đổ Khuôn
Danh sách video
Cách làm RAU CÂU DỪA ngon không tách lớp
Cách làm RAU CÂU DỪA thơm ngon thanh mát ngày hè
Rau câu dừa, công thức chuẩn ngon để kinh doanh không giấu nghề || Natha Food
Cách làm rau câu dừa _ Rau câu nước cốt dừa | Món Ngon PLV
RAU CÂU DỪA - cách làm thạch rau câu dừa đẹp mắt không tách lớp - Tú Lê Miền Tây
Rau Câu Dừa ÚP NGƯỢC Không CHẢY Nước không TÁCH LỚP, Cách Làm đơn giản, ăn là ghiền, mát cho mùa hè
Tập 4: Rau Câu Dừa Mềm Mịn Dễ Làm, Ngon Như Ngoài Tiệm
Nguyên liệu
- - 200 gram dừa nạo
- - 1 gói bột Agar Agar
- - đường
- - 2 muỗng canh whipping cream (hoặc sữa đặc)
- - màu thực phẩm (lá dứa, dâu, trà đào...)
- - khuôn rau câu
Các bước chế biến
- Ngâm bột agar trong 3 lít nước khoảng 1 tiếng để bột nở hoàn toàn. Vắt dừa nạo với một ít nước sôi để lấy nước cốt dừa. Đun sôi nước agar đã ngâm, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Thêm đường vào, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Để tăng thêm độ béo và màu sắc hấp dẫn, cho thêm whipping cream (hoặc sữa đặc) vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Chuẩn bị các chén nhỏ, cho màu thực phẩm vào từng chén (ví dụ: chiết xuất lá dứa cho màu xanh, trà đào cho màu cam, mứt dâu cho màu đỏ, hoặc màu vàng thực phẩm). Rót một lượng nước thạch vừa đủ vào từng chén màu và khuấy đều để tạo màu.
- Sử dụng muỗng nhỏ để cẩn thận đổ lớp thạch màu vào các chi tiết nhỏ của khuôn (ví dụ: lá, cuống). Chờ cho lớp thạch này đông lại hoàn toàn trước khi đổ lớp thạch trắng lên trên, phủ kín khuôn. Lưu ý đổ từ từ để tránh làm lẫn màu.
- Cho rau câu vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thạch đông hoàn toàn và có độ lạnh sâu. Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Món rau câu dừa sẽ ngon hơn khi dùng kèm với một chút cà phê dão pha ngọt.
