Bánh Trứng Sữa Tươi Hấp

Nguyên liệu

• - 10 quả trứng gà
• - 4 bịch sữa tươi
• - 1 ống vani
• - 150 gr đường cát

Các bước chế biến

1. Đánh đều trứng gà và đường cát trong tô lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bông mịn.
2. Thêm sữa tươi từ từ vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều tay cho đến khi hòa quyện. Sau đó, lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cặn và làm cho hỗn hợp mịn màng. Thêm vani và khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Để khoảng 5 phút. Nếu có bọt, sử dụng muỗng để vớt bỏ. Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút với lửa vừa. Kiểm tra bánh bằng cách dùng que xiên thử, nếu xiên không dính là bánh chín.
4. Tắt bếp và để bánh trong khuôn khoảng 10 phút cho nguội bớt. Sau đó, dùng dao hoặc thìa tách bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trong tủ lạnh để thưởng thức khi bánh đã nguội hoàn toàn. Bánh sẽ ngon hơn khi để lạnh.