Cách làm món
Canh Cua Nấu Mướp
Danh sách video
Cách nấu CANH CUA MỒNG TƠI MƯỚP ngon nhất, thịt cua đóng bánh thơm ngon không tanh
CANH CUA MƯỚP RAU MỒNG TƠI- cách nấu canh cua mướp với rau mồng tơi -món canh ngon của mỗi gia đình
CANH CUA RAU MỒNG TƠI MƯỚP HƯƠNG - Cach nấu canh cua mồng tơi ăn kèm cà muối ngon hết sảy.
Nguyên liệu
- - Cua đồng
- - Mướp
- - Mùng tơi
- - Hành tím
- - Mắm
Các bước chế biến
- Mua cua đã được sơ chế (say sẵn). Lọc lấy thịt cua, tránh dùng rây vì sẽ làm mất thịt và giữ lại sạn.
- Cho cua vào thau nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tách ra khỏi mai. Lấy phần thịt cua ra bát riêng, dùng nước lọc lại phần bã cua thêm lần nữa.
- Đun sôi nước, tách gạch cua bằng tăm, để riêng trong bát nhỏ.
- Đun lửa nhỏ để tránh canh bị vỡ. Thêm muối vào ngay từ đầu.
- Khi nước canh sôi, nổi lớp gạch cua lên trên, hớt lớp gạch đó ra bát riêng.
- Gọt vỏ và thái nhỏ mướp. Nhặt và rửa sạch mùng tơi. Cho mướp và mùng tơi vào nồi nước đang sôi. Trong khi chờ rau chín, phi thơm hành tím, rồi cho gạch cua vào xào nhanh. Cách này tạo màu vàng đẹp mắt cho canh. Khi rau chín, cho hỗn hợp gạch cua vào nồi, đun thêm một lát, rồi múc ra bát. Cho phần thịt cua đã tách riêng lên trên.
