Cật Heo Xào Bông Cải

Nguyên liệu

• - 2 trái Cật heo
• - 1 cái Bông cải trắng
• - 0.5 củ Cà rốt
• - Hành lá, cần tây
• - Dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cật heo với muối, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cật trong nước đá khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để khử mùi hôi.
2. Cắt bông cải thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối. Chuẩn bị cà rốt và các nguyên liệu khác.
3. Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi cho cật heo vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Nêm nếm gia vị (dầu hào, hạt nêm, đường) vừa ăn. Cho bông cải và cà rốt vào xào cùng cật đến khi chín. Cuối cùng, rắc hành lá, cần tây, tiêu lên trên.
4. Cho cật heo xào bông cải ra đĩa. Bạn có thể chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm tùy thích.