Canh xương gà bông cải trắng

Nguyên liệu

• - Đầu, cổ, cánh, chân gà
• - 1 Bông cải trắng
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Knorr
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế phần đầu, cổ, cánh, chân gà bằng cách làm sạch và chặt thành các khúc vừa ăn. Ướp phần xương gà này với hành tím băm nhỏ, muối, bột ngọt và hạt nêm Knorr. Trộn đều và để cho thấm gia vị.
2. Rửa sạch bông cải trắng, tách thành các miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy thích.
3. Xào sơ xương gà đã ướp cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho xương gà đã xào vào, hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong. Tiếp tục đun khoảng 7-10 phút, sau đó cho bông cải trắng và cà rốt vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi tất cả các nguyên liệu chín mềm, tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức.