Thịt Má Heo Luộc

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt má heo (chọn phần mỏng, gần mép heo)
• - 2 Hành khô
• - 1/2 thìa canh Bột canh
• - 2 thìa cà phê Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt má heo. Loại bỏ lớp màng/bì cứng bên ngoài. Luộc sơ thịt trong nước sôi có thêm chút muối để loại bỏ tạp chất. Vớt thịt ra, cạo sạch lớp bì và lớp màng trắng xung quanh. Rửa sạch lại thịt.
2. Cho thịt má heo vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm 2 củ hành khô đập dập, 1/2 thìa canh bột canh (hoặc 1/2 thìa muối tùy khẩu vị), 2 thìa cà phê đường. Đun sôi, hớt bọt nổi trên mặt nước. Giảm lửa nhỏ, đậy vung. Luộc thịt trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thịt chín mềm. Kiểm tra bằng cách dùng đũa hoặc tăm xiên vào thịt. Vớt thịt ra để nguội. Cắt thành lát mỏng hoặc dầy tùy sở thích.