Cách làm món
Bánh Sampa
Danh sách video
Cách làm bánh Sampa/Lady fingers để được lâu, dùng cho bánh Tiramisu, Mousse, Cheesecake
CÁCH LÀM BÁNH QUY SAMPA RẤT DỄ / LADY FINFGERS RECIPE
Vlog ẩm thực : Cách làm bánh Lady finger (bánh Sampa ) giòn, ngon, hấp dẫn. Bếp mèo con
🔥BÁNH SÂM BANH (SAMPA) | CHAMPAGNE CAKE | SAVOIARDI | LADYFINGER BISCUIT |ENGSUB !!!
Nguyên liệu
- - 62 g Bột mì đa dụng, rây mịn
- - 3 Trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- - 80 g Đường
Các bước chế biến
- Trộn 30g đường với lòng đỏ trứng, đánh đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ bông nhẹ.
- Đánh lòng trắng trứng với phần đường còn lại bằng máy đánh trứng hoặc tay cho đến khi đạt hỗn hợp cứng, bóng và có chóp mềm.
- Gently fold lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Sau đó, nhẹ nhàng cho bột mì đã rây vào hỗn hợp, trộn đều bằng spatula theo kiểu fold để tránh làm mất bọt khí. Không trộn quá kỹ.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem đã được trang bị đầu bắt bánh hình chữ nhật hoặc tròn. Ép đều lên khay giấy nến đã chuẩn bị. Nướng ở 150°C trong khoảng 10-12 phút, hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng đều và mặt trên bánh khô cứng. Quan sát kĩ, tránh để bánh bị cháy.
- Kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh chắc và phần ruột mềm là đã chín. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay. Có thể rắc đường bột lên trên bánh khi bánh đã nguội.
