Cách làm món

Cá Ba Sa Kho Gừng

Danh sách video

Cách làm Cá Basa Kho Gừng hết tanh lại rất thơm ngon đậm đà

Cách Làm Món Cá Basa Kho Gừng Thơm Ngon Đậm Đà Thấm Vị Cách Làm Rất Đơn Giản | Sống Khỏe FV

CÁ BASA KHO thơm ngon đơn giản vị đậm đà

- 2-3 khúc Cá ba sa
- Gừng
- Hành lá
- Gia vị: Đường phèn, Dầu gạo, Siro thốt nốt, Nước mắm dành cho bé, Tiêu, Bột hành/bột tỏi (hoặc hành tím, tỏi)

Làm sạch cá ba sa bằng cách ngâm trong nước vo gạo pha loãng với một chút muối. Thời gian ngâm khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh.
Ướp cá: Trộn đều bột hành/tỏi, bột ớt ngọt (nếu dùng), siro thốt nốt, tiêu, gừng thái nhỏ, dầu ăn, đường phèn, và nước mắm. Dùng tay massage đều hỗn hợp ướp lên cá để cá thấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
Phi thơm tỏi, cho cá đã ướp vào chảo. Chiên cá đến khi mặt cá săn lại. Cho thêm một chút nước nóng vào phần nước ướp cá, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước ướp vào chảo cùng cá. Giảm lửa nhỏ, đun sôi liu riu. Cho hành lá vào. Tiếp tục đun đến khi nước sệt lại. Tắt bếp và rắc tiêu lên trên.
Lưu ý về gia vị: Sử dụng nước mắm dành cho bé hoặc nước tương tách muối thay thế nước mắm thông thường nếu cần thiết cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. Thay đường phèn bằng đường dừa hoặc siro thốt nốt.
Món cá kho này rất ngon và ăn kèm cơm rất tuyệt vời.