Sườn Ram Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 500 gram Sườn non
• - 2 Cà chua
• - Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt bột, hành lá, dầu ăn, tỏi

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sườn: Rửa sạch sườn non, thái miếng vừa ăn, để ráo nước. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho sườn vào ram trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.
2. Chuẩn bị sốt: Thái cà chua thành hạt lựu nhỏ. Băm nhỏ 1 tép tỏi. Trộn đều 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, ớt bột, tiêu trong một bát nhỏ. Cho cà chua vào chảo cùng với sườn, đảo đều. Thêm hỗn hợp gia vị vào chảo, đổ thêm 1/2 chén nước nhỏ. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại.
3. Thành phẩm: Cho sườn ram sốt cà ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.