Gà rang cháy cạnh

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Tỏi, hành khô, gừng
• - Tương ớt (ớt quả)
• - Nước mắm, muối, mì chính
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị cánh gà: Rửa sạch và để ráo nước. Đập nhỏ hành khô, gừng, và tỏi.
2. Ướp gà: Trộn đều cánh gà với nước mắm, muối, mì chính, tiêu, và tương ớt. Để ướp trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
3. Rang gà: Cho gà vào chảo chống dính với một chút dầu ăn. Đun lửa vừa, đảo đều cho gà chín vàng đều các mặt. Đậy vung để giữ nhiệt và gà chín mềm bên trong.
4. Làm chín gà kỹ và tạo lớp da giòn: Sau khi gà chín tái, tắt lửa nhỏ, để gà trong chảo cho bớt dầu mỡ. Bật lại lửa lớn, tiếp tục đảo đều để gà có lớp da giòn và vàng nâu hấp dẫn. Chú ý đảo liên tục để tránh bị cháy.
5. Thành phẩm: Gắp gà ra đĩa. Món gà rang cháy cạnh hoàn thành. Dùng nóng.