Cách làm món
Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Huế
Danh sách video
Thêm bước này món Ba Rọi Xào Mắm Ruốc sẽ thơm ngon khác biệt | Super Fragrant Pork Belly
Thịt Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Sả ớt siêu ngon dễ dàng
Cách làm Thịt Ba Rọi Xào Mắm Ruốc chuẩn ngon không bị cứng để lâu vẫn rất thơm ngon
THỊT BA RỌI XÀO MẮM RUỐC thơm mềm đậm vị cách làm đơn giản hơn vô cùng ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc đặc trưng Huế | Bếp Của Mẹ
Nguyên liệu
- - 500 gram Ba rọi
- - 3 muỗng canh Mắm ruốc Huế (loại ngon)
- - 5 cây Sả
- - 1 muỗng cà phê muỗng cà phê Hạt nêm
- - 1 muỗng canh muỗng canh Ớt tươi
- - 1 muỗng canh Hành khô
- - 1 muỗng canh Tỏi
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Cắt ba rọi thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chiên ba rọi trên lửa vừa đến khi vàng đều các mặt, thịt săn lại và bớt ngấy mỡ.
- Ngâm mắm ruốc Huế với 7 muỗng canh nước sôi để nguội khoảng 15 phút để loại bỏ cặn. Sau đó vớt mắm ruốc ra, lọc lấy phần nước mắm ruốc trong.
- Băm nhỏ hành, tỏi, sả, ớt. Vớt thịt ba rọi đã chiên ra khỏi chảo, giữ lại một phần nước mỡ. Cho hành, tỏi, sả, ớt vào chảo, phi thơm. Cho thịt ba rọi vào chảo, đảo đều với hành tỏi phi thơm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều. Cho nước mắm ruốc vào, xào đều tay cho thịt thấm đều gia vị.
- Tiếp tục xào đến khi nước mắm ruốc hơi cạn, thịt ba rọi ngấm đều gia vị và có màu sắc đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
