Bò xào cải bẹ xanh

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò
• - 1 bó cải bẹ xanh
• - muối
• - nước tương
• - tiêu
• - hành khô băm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với một lượng vừa phải muối, nước tương, tiêu và hành khô băm. Thời gian ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Cắt cải bẹ xanh thành từng khúc vừa ăn, loại bỏ gốc cứng. Rửa sạch cải bẹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
3. Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt chín săn và có màu vàng đều. Lưu ý không xào quá lâu để thịt bò không bị dai. Khi thịt bò chín tới, cho cải bẹ xanh vào xào nhanh tay cùng với thịt bò.
4. Tiếp tục đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (chú trọng nêm tiêu). Xào đến khi cải bẹ xanh chín mềm, giữ lại độ giòn. Tắt bếp.